Où manger un bon velouté dans Paris ?

-> Chez vous !

Par ce temps froid presque hivernal, rien de mieux pour se rebooster qu’une bonne soupe nous dirais notre grand-mère !

Mais en réalité il y a mieux : le velouté

Celui au potiron est une tuerie mais aujourd’hui je vous propose le velouté à la courgette accompagnée de gambas grillées.

Ce qui est sympa c’est qu’il n’y a rien de plus simple pour réaliser cette recette !

Pour commencer, il vous faut (pour 4 personnes) :

• 1 courgette

• 2 pommes de terre

• 2 cuillères à soupe de crème fraiche

• Des gambas

• Des épices (Curry, paprika, sel, poivre, ail)

• Du bouillon de volaille

Faite cuire la courgette et les pommes de terres coupés en carré dans une casserole rempli d’eau avec un cube de bouillon. Une fois que tout est cuit enlevez l’eau tout en en laissant un fond dans la casserole (il vaut mieux en laisser moins et en garder de côté pour en remettre qu’en laisser trop, sinon après ça fait de la soupe !). Mixez les légumes directement dans la casserole ajoutez les 2 cuillères à soupe de crème fraiche salez et poivrez. A vous de voir au niveau de la texture s’il faut rajouter du bouillon que vous avez laissez de côté ou non.

Epluchez vos gambas, faites les revenir dans une poêle. Ajoutez le curry, le paprika, l’ail le sel et le poivre. Une fois qu’elles sont cuites (bien dorées) piquez-les sur une brochette. Vous pouvez servir le tout ensemble ! Bon ap’ !

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